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Decoración de Pasteles por Marcela Capó

El nuevo libro de Marcela Capó, Decoración de pasteles, es el compendio de técnicas y secretos del arte de preparar y decorar pasteles que los lectores estaban esperando.


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21,00 €


 

Compilado por la experta decoradora Marcela Capó, este libro propone en cuatro capítulos un recorrido didáctico estructurado de acuerdo a las principales materias primas y técnicas de la decoración de pasteles: pasta de azúcar (fondant), pasta de goma, glasé fluido y glasé real.

Partiendo de ellas, la autora enseña a modelar figuras, flores, bordes y terminaciones, adornos centrales para pasteles de boda y fiestas, el uso adecuado de cortantes y moldes, etc.

Este libro se transforma en una fiesta visual para los amantes del arte del azúcar, con las maravillosas fotografías que lo ilustran y guían paso a paso. Tanto el usuario exprimentado como el principiante disfrutarán de estas maravillosas creaciones. La obra definitiva para quienes desean aprender desde cero con una de las mejores profesoras de decoración de América y del mundo.

 Características:

  • Idioma: español
  • Tapa dura rústica
  • 126 páginas
  • Formato: 21 x 27 cm.